Nueva línea de cafés de especialidad "Mazama" proviene de lotes comunitarios cultivados en la localidad de Totutla, Puebla.
Totutla es una comunidad cafetalera reconocida por la innovación y el compromiso de sus productores. A más de 1,100 m.s.n.m., los cafetales de variedad 100% Marsellesa brindan una experiencia sensorial que refleja la armonía entre el terruño, la variedad y las buenas prácticas de producción y procesamiento bajo el método de cafés lavados.
Humedad: 10-12 % de °H Defectos: menos de 10 defectos secundarios y sin defectos primarios. Tamaño de grano: 90% superior a criba 16 y 95% planchuela. Densidad del grano: 675 gramos/litro. Rendimiento: 80-84% °R. Puntaje SCA: 84.25 - 85.75
