Nuestra línea de cafés de altura proviene de lotes regionales cultivados en las faldas del Cozoltepetl, el cerro más alto de la región.
Los cafetales se encuentran a más de 1,100 m s.n.m., donde un blend de variedades 100% arábigas con predominio de Garnica, Oro Azteca y Típica expresa la esencia de este origen.
El beneficio lavado tradicional resalta los matices propios del terruño, potenciados por el microclima y la altitud que distinguen a esta región cafetalera.
Fragancia: Chocolate, caramelo, y almendras. Aroma: Caramelo, avellana. Cuerpo: Suave. Perfil: Equilibrado entre Dulzura y Acidez
Humedad: 10-12 % de °H Defectos: menos de 12 defectos secundarios y sin defectos primarios. Tamaño de grano: 90% superior a criba 16 y 95% planchuela. Densidad del grano: 650 gramos/litro. Rendimiento: 80-84% °R. Puntaje SCA: 82.25 - 84.00
